В нашей коллекции вьетнамского кофе Oyal Vietnam используется средняя обжарка.

Какие степени обжарки кофе существуют?

Чем выше степень обжарки кофе - тем дольше происходи тепловая обработка зерна в ростере, больше органических соединений разругается, уходит кислинка, появляется горчинка. Также нужно помнить, что кофе становится более крепким с повышением интенсивности обжарки.

Почему средняя обжарка самая востребованная и оптимальная? Потому что при средненёбно обжарке балансирующая вкусовые качества кофе, открывается аромат, также средняя обжарка подходит для всех способов заваривания кофе от кофемашин до френч-пресса.

При обжарке кофе часто добавляют масло и усилители вкуса. В нашем производстве это категорически не приемлемо. Любые добавки забирают естественные полезные свойства кофе, поэтому кофе Oyal Vietnam - средней сухой обжарки без добавления масла и ароматизаторов.